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保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染，化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，需要经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。以上两类中，以物理消毒法理想，使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂。

因此,不要将水带入餐具美耐皿不总是精力充沛,会引起的电气组件和湿法氧化金属表面,容易出现在接触电阻加热管,容易烧坏座位或其他组件,缩短美耐皿的使用寿命。好的美耐皿是在一、两天内消毒一次，每周至少消毒一两次。这不仅可以达到消毒的目的，而且延长了它的使用寿命。餐具应清洗、排干，然后放入美耐皿中消毒，缩短消毒时间，减少电能消耗。

密胺餐具在消毒期间是不需要打开门的，以免影响效果。消毒后，如10分钟的接触，效果较好。在消毒的过程中，除非必要，不要打开橱柜门，不仅会影响消毒效果，还会增加功耗。如果是餐具的高温消毒方式，消毒结束后，柜内温度仍然很高，一般在10 ~ 20分钟后，即可打开柜门。每次消毒完毕，电源应及时关闭，或拔掉电源插头。

仿瓷餐具的维护保养，仿瓷餐具应水平放置在干燥通风处，周围无杂物，离墙的距离不得小于30cm。美耐皿的清洗和保养应定期进行，箱底柜内的水倒出来清洗干净。清洗和美耐皿时，首先拆卸电源插头，用干净的湿布擦拭消毒器的内表面和外表面，禁止使用水。选择相对来说比较柔软的抹布，然后进行清洗，这样就会让整个星系变得更容易。